Jag älskar havremjölk och jag är säker på att du också gör det. Nu kan du enkelt få tag på nöt-, havre- eller sojamjölk i nästan alla livsmedelsbutiker runt hörnet. Alternativen till konventionell, djurbaserad komjölk är verkligen supermångsidiga och smakar dessutom utsökt. Men havremjölk eller nötmjölk behöver inte nödvändigtvis komma från butiken! I denna recept behöver du inte koka havren eller blötlägga dem i timmar, vilket är superpraktiskt. Allt du behöver är en handfull havregryn och en liter vatten. Om du har en blender eller stavmixer är du redo att köra. Mjölk gjord av havreflingor kan förvaras i kylen i upp till tre dagar. Vad gör havremjölksmjölk så speciell? Havregryn innehåller massor av protein. Det är därför vegetarianer och veganer gillar att använda dem som en vegansk proteinkälla. Här är en kort översikt över ingredienserna i havreflingor (per 100 g): Kalorivärde: 368 kcal Protein: 13,5 g Kolhydrater: 58,7 g (varav socker: 0,7 g) Magnesium: 130 mg Zink: 0,53 mg Havremjölksrecept utan kokning Enkelt recept - ingredienser: 50 - 100 g havregryn (helst mjuka eller fina flingor) Cirka 1 liter vatten Valfritt: lite salt Valfritt: Något att söta med: dadlar, sultanrussin eller helt enkelt socker eller sockerersättning Mjuka flingor är bäst för att bereda mjölk från havregryn. Enligt erfarenhet är det tillräckligt att blötlägga de havreflingorna i vatten i cirka 5 minuter. Om havreflingorna är grova kan blötläggningstiden också vara 10 minuter. När havren har blötlagts en kort stund lägger du dem i en mixer med mycket vatten. Beroende på hur tjock du vill ha havremjölken kan du använda mer eller mindre havreflingor. Ett bra mått för en krämig konsistens på havremjölken är att använda tre fjärdedelar av en kopp havregryn till en liter vatten. När allt är i mixern, mixa havregrynen i ca 2-3 minuter på full effekt. Du bör se till att mixern endast är fylld till högst tre fjärdedelar. Havremjölken skummar under mixningen, vilket gör att volymen ökar. Häll slutligen försiktigt av pressmassan för att separera mjölken från den. Det här behöver du: En finmaskig sil men du kan också använda en linneduk. Det finkorniga slem som blir kvar i havremjölken när du filtrerar den genom en finmaskig sil eller duk är pressrester. Filtreringen är därför viktig så att du får mjölk och inte gröt. Du kan enkelt återanvända havregrynen, eftersom de innehåller många ingredienser som är särskilt värdefulla för dig. Du kan tillsätta den i müsli eller mat eller helt enkelt äta den direkt med en sked. Tips för havremjölk utan slem: Bildandet av slem vid framställningen av havremjölk orsakas av värme. Värme genereras också under blandning. Om vattnet är för varmt och du blandar för länge kan slem bildas även här. I sig är detta inte en dålig sak. Vissa människor gillar dock inte det. Om du inte gillar det, använd iskallt vatten och mixa inte för länge. Du kan också lägga till några isbitar i mixern. Den färdiga havremjölken kan förvaras i kylen i 2-3 dagar! Har du provat detta recept ännu? Skriv gärna i kommentarerna